有人說夏天不能吃人參，不然會上火。這個說法也是片面的。專家的回答是，夏天也可以吃人參，但在人參的種類和服用量上，與冬天的人參略有不同。人參產品包括鮮人參、幹人參(曬幹的人參)、幹人參(紅參)、人參須、人參粉和人參皂甙片。夏天可以吃的人參有很多種，有鮮人參、曬幹人參、人參須、人參粉、人參皂甙片等。紅參也可以吃，但是要控制數量。比如冬天吃紅參的量在5克以內，夏天控制在3克以內。這個可以根據自己的身體狀況和不同的疾病靈活掌握。比如南方人經常吃人參，只要不是過量，壹般不會上火；東北人經常吃人參，哪怕是和南方人壹樣的量，也會有人上火。具體來說，如果南方人每次服用1.5g人參，東北人每次可以服用1g。可以壹天吃兩次，冬天吃三次。如果用水浸泡人參，壹天可以喝幾次，但夏天每人每天不超過3克，冬天每人每天不超過5克。
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