雞樅含有治療糖尿病的有效成分，具有明顯的降血糖作用。雞樅是壹種天然野生珍貴食用菌，富含多糖。多糖對人體有廣泛的保健作用。多糖不僅是壹種非特異性免疫增強劑，還具有降血糖、降血脂、抗凝血、抗嘔吐等多種生理活性。
還能增強免疫力，蛋白質是維持免疫功能最重要的營養素。它是白細胞和抗體的主要成分，所以最適合生病的人。同樣，也適用於脾虛泄瀉患者。癥狀是:腹瀉時間延長，面色萎縮，食欲不振，大便稀，食物不易消化，吃雞樅可以改善。
雞樅還有抗腫瘤作用，延緩和抑制癌細胞的生長和擴散。退化和縮小癌細胞。中醫認為，雞樅具有健脾益氣、開胃提神、止痛消腫的作用，是治療痔瘡的理想食品。除了痔瘡，雞樅還可以預防腸癌，降低血壓，增強人體免疫力。是預防慢性漏、食欲不振、浮腫不適的理想產品，也是美食家需要的美味、香脆、爽滑的食品保健品。
雞樅因為味道鮮美，可以單獨煎，也可以單獨煮。從山上采集的雞樅菌只是把土洗幹凈，放在鍋裏，用適量的水熬湯，調料只有簡單的鹽。但由於雞樅菌含有豐富的蛋白質、氨基酸和多糖，這些物質在烹飪後釋放出來，會變得非常鮮美，鮮甜，壹點也不遜色於雞湯，而且不油膩，沒有腥味。妳喝的只是濃濃的充滿天然風味的蘑菇湯。