現在菜花的壹個新品種,經過培育改良,叫做有機菜花。花冠松散,莖細長,口感酥脆,適合油炸。與老品種的花椰菜相比,改良品種的花椰菜更受人們的歡迎。
菜花的吃法有很多種。常見的方法有:肉炒花菜、幹花菜、菜炒花菜、涼拌花菜等等。這裏給大家推薦壹款幹鍋菜花。
幹菜花的制作方法——特點:麻辣鮮香,制作簡單!推薦理由:菜花營養豐富,市場上四季常見;幹燒花菜是以花菜為主料的家常菜,味道微辣。主料是花菜和辣椒。其特點是制作簡單,味道鮮美。材料花椰菜
配菜:五花肉和韭菜
調味辣椒醬,鹽,蔥,姜,蒜,幹辣椒,醬油
-開始制作-
第壹步:材料處理:花菜洗凈,掰成小朵,鍋中加水燒開,花菜焯壹下,撈出瀝幹水分;五花肉切片;
-提示:選購花菜時,應選擇市場上經過改良的“有機花菜”。這種花菜花松散,炒起來更容易入味。
第二步:開始炒:鍋中倒油燒熱,放入豬肉,炒至肉變色,加入辣醬繼續翻炒;加入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香;倒入生抽,放入煮好的花菜,大火翻炒韭菜,加鹽調味,炒勻。
麻辣鮮香,制作簡單的花菜幹就完成了!