萵苣還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽結石和膽囊炎。
2.解毒
萵筍能清除血液中的垃圾，具有血液消毒、利尿的作用，還能清除腸道內毒素，預防便秘。
3.眼睛保護
生菜中的維生素E和胡蘿蔔素可以保護眼睛，維持正常視力，緩解眼睛幹澀和疲勞。
4.抗病毒素
生菜中含有壹種“幹擾素誘導劑”，可以刺激正常細胞產生幹擾素，從而產生壹種“抗病毒蛋白”來抑制病毒。
5.降低血壓
萵筍和萵筍中含有的甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量，擴張血管，改善血液循環，是高血壓患者的良好食療佳品。
6.抗癌
生菜中含有壹種叫原兒茶酸的物質，對癌細胞有明顯的抑制作用，特別是在抵抗胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌癥方面。
7.減肥
生菜比白菜含有更多的膳食纖維和維生素C，能消除多余的脂肪，所以又叫減肥生菜。生菜洗凈，加入適量沙拉醬，直接食用。有規律的飲食可以幫助女性保持苗條。