自從高速攪拌機在中國誕生以來，關於它的爭論就從未停止過。爭論的焦點是破壁的技術和概念。很多人認為破壁技術不是前沿技術，這個概念也是無效的偽命題。更重要的是，這個破壁人是個騙局。誠然，高速攪拌機騙局並非空穴來風，沒有人想故意破解高速攪拌機。之所以這麽說，源於壹些關於高速攪拌機的概念和宣傳。其實這種破壁機在國外叫高速攪拌機或者攪拌機，在國內卻叫破壁機，引起了爭議。很多商家在機器的概念和宣傳上都有“破壁”二字，讓消費者對高速攪拌機顯得很獨特。
其實大多數情況下，破壁人的“破壁”指的是破壁率，而不是說它能破壁。高速攪拌機的破壁率大於輪齒的2W。光靠牙齒是無法把食材咀嚼這麽多次的。其實破壁率越高，胃腸的食物吸收率越高，越容易破壁。用高速攪拌機做成的食物，對嬰兒、老人或腸胃功能較弱的人很有幫助。
毫無疑問，高速攪拌機可以實現多功能烹飪。比如諾維斯高性能廚房料理機，壹臺機器可以代替豆漿機做豆漿。壹臺機器可以代替碎冰機制作冰淇淋，壹臺機器可以代替榨汁機制作新鮮果蔬，壹臺機器可以代替冰淇淋機制作冰淇淋，還可以制作奶昔、醬料和各種粉狀食品。