1,羊肉
“小寒”是壹年中最冷的時候,人很容易被寒氣侵襲。抵禦寒冷最快捷有效的方法不是棉衣,而是壹碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是性價比最高的溫補食品。如果用壹些當歸、山藥、胡蘿蔔煮著吃,用大蔥、生姜調味,建議壹周吃壹次,既不會上火,又能讓冬天變得溫暖。
2.雞湯
老南京還有每年九月吃壹只雞壹個蛋的進補習慣,所以在這個小寒的日子裏,市民的餐桌上少不了雞湯和雞蛋。據說雞骨和雞肉中的大部分營養物質,在用文火慢慢熬煮的時候,會溶解在湯裏,很容易被人體吸收。是冬季補氣補血的佳品,含有大量的鈣。燉母雞,配壹些保健材料會更好。家裏有什麽就放什麽,比如紅棗,蓮子,枸杞,桂圓等。,也可以搭配香菇、山藥、蟲草,或者幹貝、海苔。味道鮮美,平和。
3.糯米
傳統上在廣州,小寒早上吃糯米飯。為了避免太糯,壹般是六成糯米四成香米。將培根和香腸切碎,炒花生,加入壹些切碎的蔥,拌在米飯中。糯米是溫暖的意思,從年初到年底都是溫暖的。因為糯米含糖量比大米高,吃後感覺全身都是暖意,有利於驅寒。從理論上講,糯米有補中益氣的功效,在寒冷的季節吃糯米最合適。