黑米粥是用黑米熬制的養生粥，能補充人體營養，健脾和胃。但這種粥也含有豐富的澱粉，在消化的過程中很容易轉化為葡萄糖，堆積在體內會造成人體血糖波動。
第壹，黑米粥會升高血糖。
黑米粥對人體血糖指數有明顯影響，會促進血糖指數升高，加重高血糖癥狀。因此，高血糖者不建議喝黑米粥，因為黑米粥不僅含有澱粉，而且容易被人體消化吸收，會增加體內葡萄糖的量，血糖波動極為明顯，會加重糖尿病的病情，不利於疾病的控制。
二、黑米粥的營養價值
謝米粥是壹種營養價值很高的養生食品。雖然對人體血糖有影響，但不適合高血糖和糖尿病患者，但大多數人適合喝黑米粥。人喝了黑米粥後，可以吸收大量的碳水化合物和澱粉，為身體補充能量，促進身體恢復。此外，黑米粥還含有豐富的花青素和維生素，以及多種對人體有益的礦物質，可以加速人體新陳代謝，提高人體健康水平。
三、黑米粥適合哪些人？
黑米粥口感綿軟誘人。適合大多數人，但只有高血糖和糖尿病的人不適合喝黑米粥。而那些燥熱滿身、經常上火的人，則不適合喝黑米粥。喝了黑米粥後，火燥癥狀會加重，經常出現壹些上火的癥狀，對身體不好。
黑米粥對人體血糖有影響，會使血糖升高，所以適合低血糖者食用。高血糖者不宜粥，宜青菜、低糖水果、富含優質蛋白質的食物。