主要價值:
1，營養價值
霸王花的營養價值很高。通過對《霸王花》中部分食用仙人掌植物霸王花的營養成分分析，結果表明，每100 g霸王花幹品的營養成分為:水9.570 g，蛋白質181.2 g，粗纖維2.785 g，灰分1.547 g，灰分966555。
2.藥用價值
霸王花味甘，微寒，具有豐富的營養和藥用價值。對腦動脈硬化、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結結核、流行性腮腺炎、心血管疾病有明顯療效。具有清熱潤肺、化痰止咳、滋補養顏的作用，是極佳的湯料。
3.食用價值
霸王花主要用於烹飪制作老火湯。霸王花性味甘涼，入肺。具有清熱化痰、消積熱、解氣止痛、調痰火的功效。因此，霸王花湯具有清心潤肺、清熱解暑、化痰止咳的功效。其次，霸王湯對腦動脈硬化、心血管疾病、結核病、支氣管炎、頸淋巴結結核、腮腺炎等的輔助治療有明顯療效，並有滋養養顏的作用。而且在《霸王花》裏做湯後，味道清香，湯汁甘甜爽滑，深受“做湯人”的廣東人喜愛，是絕佳的湯料。