蓮藕山楂排骨湯怎麽做？

排骨400g，幹山楂10g，蓮藕壹斤，生姜1片，料酒1湯匙，鹽適量，蔥花適量。1.將排骨切成小塊，飛起後沖洗血沫；幹山楂洗去浮塵；蓮藕洗凈，去皮切片。2.將排骨、山楂放入砂鍋，加水沒過5厘米。加入姜片和料酒，大火燒開後改小火煲1小時。3.加入蓮藕片煮壹小時左右，加鹽調味，用蔥花裝飾。排骨味甘鹹，入脾胃腎經，能滋養脾胃，而蓮藕也有滋陰清熱、潤燥止渴的作用。所以蓮藕排骨湯適合陰虛口渴，脾胃虛弱，食欲不振的人喝。

3.補鈣強身

蓮藕排骨湯含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等。，可為兒童和老年人提供鈣質，促進兒童骨骼發育，預防老年人骨質疏松，具有良好的補鈣強身作用。

4改善貧血

蓮藕排骨湯中的排骨可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。此外，蓮藕富含鞣酸，有助於收縮血管和止血。蓮藕中豐富的維生素K也有止血、預防出血的作用。所以經常便血或者貧血的人，吃蓮藕排骨湯是非常有益的。

5緩解便秘

蓮藕排骨湯富含膳食纖維。適當食用可以促進腸胃蠕動，幫助大便形成。適量食用蓮藕排骨湯對便秘有很好的緩解作用。

6補充營養

蓮藕排骨湯含有蛋白質、脂肪、澱粉、碳水化合物、氨基酸以及多種維生素和礦物質。食用後可以補充身體所需的營養，為身體新陳代謝提供營養和能量，幫助身體抵禦寒冷，提高抗病能力。

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