綠豆是權力家族的重要成員。體積小但營養價值高，保健養生極佳。夏天人們喜歡用綠豆煮湯，想喝綠豆湯防暑降溫。人生氣的時候也喜歡吃點綠豆。據說綠豆可以去火。人這麽做真的很有道理。綠豆真的可以去火，減少人上火的癥狀。
壹、綠豆能去火的原因
1，綠豆真的可以去火，因為綠豆是壹種涼性豆類食物，清熱解毒是它的重要功效，而人上火，多半是因為體內的熱毒和毒素堆積過多，吃了綠豆後，讓體內的熱毒隨著身體代謝分解，排出體外後體內上火的癥狀就會減輕。體質偏熱的人，平時多吃綠豆，也能預防上火的癥狀。
2.綠豆能去火是因為它能加快人體新陳代謝，促進體內熱毒的排出，還能去胃火和肝火，會使人因胃火過盛而引起的口臭和口舌生瘡，以及因肝火過盛而引起的目赤腫痛迅速減輕。綠豆不僅能減少上火癥狀的發生，還能減輕或消失上火癥狀。
二、綠豆湯怎麽做
綠豆適合煮湯，但煮綠豆湯時，應先將綠豆用清水洗凈，然後用清水浸泡2~3小時，再將浸泡過綠豆的水放入鍋中用武火煮沸，再用小火煨十幾分鐘。當鍋裏的綠豆剛剛破皮，綠豆湯變成黃綠色時，關火，把綠豆湯拿出來直接喝，或者加蜂蜜調味後再喝。