黑豆鰣魚炒苦瓜的材料。
豆豉鯡魚罐頭、苦瓜、大蒜、鹽、食用油、豆豉、糖。
黑豆鰣魚炒苦瓜。
打開豆豉鯡魚罐頭，取兩條鯡魚撕成大塊，壹勺豆豉備用。將兩片大蒜搗碎，切碎。苦瓜洗凈切成兩段，對半切開，挖出中間的果肉，切成粗細適中的片。在加大的苦瓜碗裏加入少量鹽，腌制15分鐘，倒掉鹽水，將苦瓜放入瀝藍去鹽，瀝幹備用。油五成熱時，轉小火，加入壹半蒜末和豆豉。加入苦瓜翻炒。苦瓜變色後加入鰣魚和剩下的壹半蒜末翻炒片刻。加少許糖翻炒。
黑豆鰣魚炒苦瓜的食用功效。
豆豉鰣魚炒苦瓜不僅味道好，還能補充營養，對治療疾病起到輔助作用。首先，豆豉鰣魚炒苦瓜含有豐富的蛋白質，含有人體所需的多種氨基酸，還含有礦物質、維生素等多種營養成分，而苦瓜中的苦瓜素、印防己毒素可以刺激食欲，苦瓜的蛋白質成分和大量的維生素C可以改善身體。對我們增強免疫力也會有幫助。同時，豆瓣醬炸苦瓜和鰣魚也有助於腸胃健康，促進我們的脾胃健康。
以上介紹了豆豉鰣魚炒苦瓜的壹些情況。可以發現，豆豉鰣魚炒苦瓜吃起來很不錯，營養價值豐富，還可以幫助我們促進脾胃的健康。為了我們的身體免疫力，吃豆豉鰣魚炒苦瓜可以養生，所以大家要多吃。