菠菜富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、磷、鈣等礦物質，具有抗衰老、增強活力的作用。中醫認為，菠菜性味甘涼，有入腸胃經、補血、益五臟、疏通血管、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清胃的作用。菠菜中含有草酸，草酸會與鈣結合形成不易消化的草酸鈣，所以在吃菠菜之前，最好先焯壹下再煮，這樣可以減少對鈣吸收的影響。
春筍又輕又嫩，是春天的時令蔬菜。竹筍含有豐富的水分、植物蛋白、鈣、磷等營養成分，尤其是竹筍的纖維素含量特別高，有助於促進消化，防止便秘。很多人覺得春筍很油，沒有營養。其實這種認知是錯誤的。竹筍實際上是壹種非常有營養的食物。不要被誤導。
蘿蔔是春季的代表蔬菜之壹。春天吃蘿蔔不僅可以幫助消化，緩解便秘，防止肥胖，還可以緩解春困帶來的各種不便。可以說蘿蔔是壹種非常有營養的蔬菜。