2、可以預防肥胖的發生，因為紅薯有很強的飽腹感，可以很好的防止其他過量食物的攝入，對於避免能量過多導致的肥胖有非常好的好處。紅薯作為食物壹般沒有副作用。紅薯含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等營養成分，能促進消化，為正常人補充營養。但如果長期食用紅薯導致食用過量，可能會引起消化不良、血糖升高等不良反應，對紅薯過敏的人最好不要食用。
1，消化不良:紅薯含有較多不易被人體消化的澱粉和膳食纖維。如果吃多了，身體來不及消化，就會在胃腸道堆積，導致惡心、腹脹等消化不良。所以胃炎、消化性潰瘍的人盡量少吃或不吃；
2、血糖升高:由於紅薯含有壹定量的糖分，如果吃多了，可能會引起體內血糖波動，特別是對於糖尿病或高血糖的人，紅薯中的糖分還可能對牙齒造成壹定的損害；
3.過敏反應:尤其是敏感體質的人，吃紅薯後更容易過敏，出現皮疹、瘙癢、腹瀉、咽喉不適等過敏反應。如果吃的時候不舒服，建議立即停止食用。