喝茶有壹種特殊的茶食,叫做“茶點”。
茶點是茶道中使用的小而優雅的食物。茶點因地區不同而不同。福建閩南、廣東潮汕壹帶喜歡喝功夫茶的人很多,功夫茶又濃又香,要配小吃。這些小吃外形精致、美味、典雅,但大如小月餅,配以香甜的綠豆沙餡餅;椰漿做成的椰子餅;有像月亮壹樣金黃的綠豆糕;有臺灣省產的臘肉、肉幹;還有閩南特色的芋頭棗,是先把芋頭做成泥,再加些調料,放在油裏炸制而成。外脆內松,香甜可口。另外還有各種膨化食品,蜜餞。平時家人壹起品茶品茶,其樂融融。客人來了,就供應茶和點心。氣氛很輕松,主客之間的交談也增進了友誼。
當然,喝茶吃什麽?先看大家的愛好,再壹起看口味。豆幹、瓜子、蜜餞、幹果都是不錯的組合。近年來,鴨脖風靡全國,麻辣鮮香,喝茶時吃也很不錯。上海人習慣吃鴨胗肝,四川人喜歡辣雞爪,也是很好的茶伴侶。有的人脾胃虛弱,喝茶就有“胃脹”的感覺。吃幾塊Momo酥或者其他甜零食也不錯,可以緩解這種感覺。喝紅茶的時候吃芝士蛋糕和栗子蛋糕,味道相得益彰。另壹種搭配方式是喝茶吃鹹菜。有壹年在周莊,喝老奶奶茶,吃泡椒茶,窗外下著雨,感覺特別清爽。
建議喝茶時要適量吃壹點水果,不要過量,以免給腸胃造成負擔。如果可能的話,最好錯開時間。