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主食(大米)和副食(蔬菜)的比例是多少?

主食(大米)和副食(蔬菜)的比例是3:2。即3份是雜糧雜豆等主食,2份是蔬菜和菌藻,1份是大豆及其制品、魚禽蛋和瘦肉。健康盤的目的是通過各種食物的合理搭配,保證能量膳食和營養來源均衡、充足、不過量。

擴展數據:

吃各種食物時的註意事項

1,吃主食的精髓在於粗細搭配,比如蒸飯的時候加點小米和紅豆,煮米粥的時候加壹把燕麥。但粗糧吃多了,會影響消化,增加腸胃負擔,引發腹脹、消化不良等問題。

因此,健康成年人每天最好只吃50 ~ 100g粗糧,約占主食總量的1/3。對於消化系統不發達的老人和兒童,應適當少吃粗糧,通過煮粥軟粘、將粗糧磨成粉、沖水等方式促進其消化吸收。

2.綠色蔬菜應該占蔬菜總消費量的壹半。也就是說,如果餐桌上有兩種蔬菜,最好是壹種深綠色蔬菜,比如油菜、菠菜,另壹種應該是淺色蔬菜,比如大白菜、冬瓜。

3.補充優質蛋白質,首選魚、禽、豆制品,少吃肥肉、熏肉、臘肉。還可以適量食用動物內臟,富含維生素和礦物質,可以彌補日常飲食的不足。

人民網-健康板塊黃金比例。

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