姜茶用生姜還是生姜？姜和老姜有什麽區別？
第壹，姜茶用生姜或姜。
平時我們煮姜茶，最好用生姜。
二、生姜和生姜的區別
1、姜:姜就是我們通常所說的嫩姜，壹般比較嫩，水嫩，沒有老姜那麽濃郁，可以用來做菜或者做泡菜。
2.老姜:老姜的外觀呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，有質感，有辣味，所以壹般用作調味品。老姜藥用價值高，味辛，姜酚多，功效更強，口感豐富。如果是來煲湯燒水的，壹定要用老姜，這就是為什麽說“姜還是老的辣”。
姜茶用生姜還是生姜？姜和老姜有什麽區別？
3.幹姜:幹姜是幹姜片或姜粉。幹姜中有效成分減少，姜湯中有效成分少，效果差；另外，幹姜可能用硫磺或其他化學物質處理過，這樣的幹姜不能煮，可能對身體有害。所以最好不要用幹姜煮姜湯。
通過上面的介紹，我們已經知道老姜是隔年的姜，含有大量的粗纖維，味道很濃。適用於煲湯、姜茶。生姜中姜酚比例較高，辛辣刺激，保健效果較好。