因為吃肉，我們的大腦可以發育，所以吃肉是人類進化的基礎。
但是任何事情都需要壹個數量限制。
現代人因為吃的太多，帶來了很多疾病。所以，少吃肉和少吃水果、少吃主食壹樣，指的是控制食物總量。
肉類可以提供人體必需的維生素和礦物質，以及優質蛋白質和優質脂肪。
人體脫水後，60%是蛋白質，30%是脂肪，60-65%是大腦中的脂肪。肉類所能提供的動物蛋白也容易被人體吸收。植物蛋白的吸收遠低於動物蛋白。
現在大家的保健和肉無關，和烹飪方法密切相關。炒菜時加入過多的油、鹽、味精等調料，比多吃肉對身體的危害更大。炒菜時油溫太熱，會使很多食物失去營養，甚至產生致癌物質。
如果妳想保持健康，妳應該什麽都吃，控制總量，多用烹飪而不是油炸。