不要誤會，試水師可以檢測出水中的所有問題，而不是機器。機器還是要機器測試的。同樣，質量工程師做的是機器無法替代的。試水師的工作主要分為嗅覺和常規。他們將首先采集水樣？氣味？看看有沒有異味。好像有什麽東西需要加熱才能再聞到。第二步是什麽？味道？，看誰身上有怪味。除非很明顯，水在普通人眼裏就是水。哪裏有味道？
這個工作看起來很簡單，但是很累人。不認真工作，不負責的人，怎麽會註意到水裏的微小差別呢？這份工作對質量水師本人要求非常嚴格，甚至可以用苛刻來形容。他們首先需要嗅覺敏銳，沒有鼻炎等疾病，甚至對視力有壹定要求。其次，他們在值勤時不能碰任何有強烈氣味的東西，更不用說為了美麗而噴香水。而且在日常生活中，他們不能碰刺激味覺的食物，連吃大蒜都不行。這樣的條件太苛刻了，壹般人做不到。
他們只是用舌頭和鼻子賺錢，所以要額外照顧這兩個器官。在水資源日益緊張的今天，他們的存在就像環保警察壹樣，保障著人們的飲水安全。雖然他們的職業比較小眾，但是對大眾來說非常重要。我們應該理解他們，尊重他們，配合他們的工作。