俗話說,“藥補不如食補。”所謂食補,就是食補能起到藥物不能起到的作用。在中國,用飲食調節作為健身手段有著悠久的歷史。比如唐代名醫孫思邈,在飲食養生方面做出了很大的貢獻。他認為,老年人治療疾病首先要註意飲食。因為“食物能驅邪安神,以補益氣血,但藥力強大,即使用來對付士兵,藥力也有所偏頗,使人汙穢不堪,易受外患。所以,如果食物可以用來緩解營養不良,適當治療疾病,那就最容易采納生命的益處。”
飲食是人類維持生命的基本條件。要使人們過上健康、快樂、有活力、有智慧的生活,不僅要滿足於吃飽肚子,還要考慮合理分配飲食,保證人體所需的各種營養素攝入均衡、充足,並能被人體充分吸收利用。
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