口蘑是我最喜歡的蘑菇品種之壹。肉比較肥，本身含水量比較低，所以滿滿的都是細菌，很好吃。所以我平時做口蘑，多是炒的。我突然想到，每壹種食用菌都可以歸入“土特產”的範疇。那樣的話，煲湯應該是最簡單也是最美味的方式。
既然這樣，那就拿煮湯軟件——棒子骨和口蘑，做壹份美味的蘑菇湯吧！香菇骨頭湯所需材料:香菇、棒子骨、姜片、蔥、植物油、食用鹽、香油如下:
第壹步，提前準備好適量的鮮口蘑、壹塊姜、壹根棒子骨。將棒子骨洗凈後，剁成塊。(買的時候也可以讓掌櫃幫妳剁。)先把蘑菇仔細清洗幹凈，然後用刀切成厚片。將適量的小蔥洗凈，然後切成蔥段備用。
第二步，提前準備壹個鍋，直接把菜鍋加熱，然後倒入適量的植物油。油溫高後，先將姜片放入鍋內，將骨頭炒至表面變色。
第三步，鍋中加入適量冷水，先將湯汁煮沸，撇去表面的泡沫。然後小火煨1-2小時。(時間越長，湯越濃。)
第四步，將切好的口蘑放入鍋中，煮10分鐘。待看到口蘑明顯變色萎縮後，加入適量食用鹽調味，再倒入少許香油，使其變香。最後上煮好的蘑菇骨頭湯，再撒點蔥段。壹道美味的蘑菇骨頭湯就做好了！說不出有多好吃，壹定要自己嘗嘗！