菠菜
1
米飯
三個人
香腸
1根
花生油
1勺子
蔥姜粉
壹點
?
菠菜飯怎麽做?
水燒開後,放入洗凈的菠菜,焯水幾秒鐘,馬上關火取出。
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然後迅速放入冷水中沖洗幹凈,最後擠出水分切成細片備用。
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將香腸切成稍大的丁備用,不要太小,否則煎的時候容易碎。
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炒鍋倒入少許花生油,蔥姜末起鍋後放入香腸,小火煸炒至香腸白色部分變透明,能聞到香腸的香味,即可關火。煎的過程中不能用火。如果操作不當,香腸會被烤焦。
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關火後,倒入焯水切碎的菠菜。
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趁鍋還熱,把菠菜翻炒均勻,讓所有菠菜都粘上油。
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電飯煲裏的米飯是按照正常的程序蒸的,但是蒸之前加的水量比平時少,這樣米粒就不會沸騰開花,而且比較散,有嚼勁,吃起來有蔬菜的層次感。
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當米飯蒸熟,電飯煲的煮飯按鈕跳到保溫按鈕時,倒入炒好的菠菜香腸。
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趕緊把菜飯拌好,不要把大塊的米飯留在鍋裏。然後蓋上電飯煲,用保溫屏障燜5分鐘,然後關掉電飯煲,拔掉插銷。