材料:大米200g，豬肝100g，瘦肉100g。
輔料:蔥花、鹽、醬油、水。
將大米放入鍋中煮成粥，將買來的豬肝用水浸泡2小時，血水洗凈，瘦肉切片，加入雞粉腌制半小時，然後將洗凈的豬肝放入腌制好的瘦肉中腌制20分鐘左右，將煮好的米粥倒入湯鍋中煮沸。
將腌制好的豬肝瘦肉放入煮沸的粥中，再次煮沸，不斷攪拌。這個過程需要8分鐘左右，不能太長，否則會影響豬肝的口感。將洋蔥切成蔥花，放入鍋中，攪拌均勻，煮出美味的生豬肝瘦肉，是早餐或晚餐的好選擇。
粥是最有營養的食物。廣東等南方城市，家裏少不了粥。很多朋友說起粥，壹般都會想到米粥。其實粥大致可以分為甜粥和鹹粥。鹹味粥中，皮蛋瘦肉粥和豬肝瘦肉粥，尤其是豬肝瘦肉粥，是不可多得的養生粥，可以養肝益氣，明目。
豬肝瘦肉粥是廣東的壹種小吃，屬於粵菜。味道鮮美，營養價值高，老少皆宜。豬肝富含鐵和磷，是造血不可缺少的原料。它還含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素。這種粥好吃又有營養，孕媽媽可以經常吃。