工具/材料:笨雞3000g，李子1000g，洋蔥400g，土豆200g，姜5片，黃酒40g，八瓣1/2片，鹽10g。
01雞肉用淘米水浸泡半小時，去除腥味。
02將整雞焯水去血水，控幹水分，放入湯鍋。
加入切碎的洋蔥和土豆塊。
加入李子、姜片、八瓣，壹次加足水。
煮至沸騰，加入米酒，開蓋繼續煮10分鐘。蓋上蓋子燜60分鐘，醇香的話梅和果香濃郁的雞肉就好了。