尿酸是人體代謝中的壹種高分子含氮有機物。當尿酸排泄受到幹擾時，尿酸結晶會沈積在內臟和全身其他組織，尤其是關節處，最容易發生痛風。這種危險因人而異，也與運動強度和啤酒飲用量有直接關系。吃肉雞鴨禽也會增加體內過量尿酸的形成，但增加的程度沒有劇烈運動後喝啤酒產生的高。
所以，劇烈運動或重體力勞動後，要先休息，多吃水果蔬菜，不要忙著喝啤酒，尤其不要喝冰啤酒。由於冰鎮啤酒的溫度比人體低20-30℃，大量飲用會使胃腸道溫度急劇下降，血流量減少，從而引起生理功能障礙，影響消化功能，甚至引起頻繁的腹痛、腹瀉癥狀。