銀耳也是滋補藥，特點是健脾開胃，益氣清腸，安眠健胃，健腦，滋陰清熱，潤燥。對於陰虛火旺，不溫不火，靠人參滋補的患者，是很好的滋補品。銀耳富含天然膠質，能滋陰。長期使用可以滋潤皮膚，祛除臉上的黃褐斑、雀斑。銀耳是壹種減肥食品，含有膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收。減肥祛斑是女性喜歡的效果，所以女生多吃銀耳會有好處，美容養顏！
鮮銀耳比幹銀耳更有營養，不泡頭發也很好看。通常用電飯煲煮銀耳湯需要40分鐘左右。如果用高壓鍋，煮銀耳湯需要20分鐘左右，養生鍋壹般需要40分鐘左右。如果用水煮的話，時間會稍微長壹點，壹個小時到兩個小時。看著口香糖，感覺胃裏吃了膠原蛋白。
隨著年齡的增長，臉上的皮膚逐漸失去原有的彈性，也就是膠原蛋白的流失。到了壹定年齡，臉上就會布滿皺紋。當今社會，人們的生活水平越來越好，女性也越來越喜歡保養皮膚。不管她們怎麽保養，食補還是很重要的，所以女生越來越愛喝銀耳湯了。壹般銀耳湯裏放壹些紅棗和枸杞，加壹些冰糖，冰糖是甜絲絲的，滑滑的。連小孩子都喜歡它的味道。我有時候會做涼拌銀耳，在炎熱的夏天很受歡迎。