地瓜=紅薯，就像紅皮蛋=白皮蛋~地瓜，又叫地瓜、地瓜、地瓜、地瓜等。是旋花科的壹年生植物，是壹種藥食兩用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E，以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10多種微量元素。營養價值很高，被營養學家稱為最均衡的健康食品。很多愛美的女生覺得紅薯很甜，怕吃多了會胖。北京中醫藥大學健康室的張教授說，吃紅薯不僅不會讓妳發胖，相反，它可以幫助妳減肥、健身、預防亞健康、緩解便秘和排毒。每100克新鮮紅薯中僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，約為大米的1/3。是壹種低脂肪、低熱能的好食品，同時能有效防止糖分轉化為脂肪，有利於減肥健美。紅薯含有大量的膳食纖維，不能在腸道內消化吸收。能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有療效。
東北人稱之為地瓜，而習俗稱之為“紅薯”或“番薯”。四川人稱之為“紅薯”，上海人稱之為“地瓜”。其實我說的是壹件事。我知道我吃過的所有東西。四川人說的紅薯就不壹樣了。它被剝皮並生吃。它是白色的，易碎的，濕潤的，略帶甜味。
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