蒜苔的保健與保健作用:蒜苔開花時會散發出壹種清新淡雅的香味，有人說是壹種蒜香味，不僅是花，還有蒜苔的葉子。如果將蒜苔的花和葉輕輕摩擦，蒜苔的香味會更加濃郁。研究表明，這種香水中含有壹種對人體健康有益的化學物質，這就是烯丙基硫醚。這種物質不僅可以抗氧化，還具有壹定的抗衰老作用。此外，這種物質可以防止人體內胃癌物質的沈澱，大大降低胃癌的發病率，起到壹定的保健作用。
大蒜藤的藥用價值基本上所有的植物都有壹定的藥用價值，大蒜藤不僅可以入藥，而且其葉中還含有很多重要的藥用元素。大蒜藤入藥後，對呼吸道疾病和感冒有很好的治療作用，對癌癥等疾病有很好的預防和抑制作用。