材料:蓮藕澱粉200克，蘋果300克。
方法:將藕粉和水混合均勻，將蘋果切成細粉。將藕粉放入鍋中，小火煮。當它透明時，加入蘋果粉，稍微煮壹下。
食用:作為零食，用量是自願的。
功效:健脾開胃，益氣補血；對貧血和慢性胃炎有療效。如果蘋果和蓮藕澱粉壹起吃，可以緩解貧血，對健脾胃有好處，還可以促進食欲。
2、自制藕粉粥
原料:葡萄幹、熟芝麻、山楂、花生等。
方法:先用95%的開水將藕粉洗凈，然後將準備好的葡萄幹加入藕粉中，慢慢攪拌。
優點:使藕粉的口感更好。
藕粉粥可以潤發養顏。
【組成】藕粉25克，白米(或麥片)25克，糖適量。
【方法及用法】將米飯照常煮熟，將煮熟的米飯與藕粉混合，加糖食用。或者把燕麥片煮幾次，就是把藕粉打勻，加糖，早上吃。
【功效與應用】能固精益氣，烏發須發，潤澤肌膚，滋養心脾，可作為心脾兩虛引起的失眠多夢，心煩口渴，神疲乏力的輔助食品。註:涼拌蓮藕可治失血、發黃、分叉等癥，對胃、心、陰美容、安神也有益處。藕粉能補氣血，可配白米，好烏發，還能滋陰潤燥美容。
3.藕粉也可以做澱粉。通常，人們在做湯或需要貢獻的菜肴時，可以用藕粉代替澱粉，這樣可以使菜肴在顏色和味道上更加誘人。但無論是用來煲湯還是用來勾芡，都需要用冷白融化後再用，否則加進去後很容易變成塊狀。