除了頻繁出現在中國的烹飪書中，裏脊還吸引了許多人的贊美和欣賞。它不僅味道鮮嫩，而且營養價值很高。裏脊肉富含蛋白質和鋅，有助於增強人體免疫功能，提高健康水平。同時，它還具有較低的脂肪含量和熱量，有利於保持健康的身體。
在壹些地區，裏脊肉還搭配壹些養生食材，用來做各種滋補湯。比如江南美食中的荷葉裏脊湯，不僅口感清爽，還有助於消食化滯，促進水分消耗，起到減肥的作用。此外，裏脊肉還可以搭配中國傳統藥材，如生姜、枸杞、靈芝等。，壹起煮成營養豐富的鍋。總之，裏脊肉在中國的飲食文化和保健中占有非常重要的地位。