如何保持健康的鯽魚湯？：
1.牛蒡清洗幹凈後，去皮，用滾刀切成小塊。
2.生姜切片。
3.小蔥洗凈。
4.熱鍋後加入適量的食用油，鍋底鋪上姜片。
5.小蔥也鋪在鍋底。
6、放魷魚，壹開始不要翻。
7.小火煎3分鐘後，可以翻面煎另壹面。
8.加入開水，就在魚身被蓋之前，蓋上鍋蓋煮5分鐘，加入泡好的香菇和牛蒡片繼續煮5分鐘左右。
9.用鹽和味精調味，加入煮熟的去皮鵪鶉蛋，撒上蔥即可食用。