在中國南方，人們在初冬喜歡吃壹些雞肉、鴨肉和魚。在臺灣省初冬的這壹天，街上的“羊肉爐”和“姜母鴨”補充了冬季的餐館婚禮。很多家庭還會燉麻油雞、四物雞補充能量。因為天氣越來越冷，人們需要補充更多的能量，而肉類含有豐富的蛋白質，所以吃肉是最好的選擇。中醫認為，立冬進補適合吃溫性肉類，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。
北方餃子
中國北方的人，尤其是北京和天津的人，喜歡吃餃子。為什麽立冬吃餃子？因為交子來源於“性交時間”的說法。除夕是辭舊迎新，立冬是秋冬之交，餃子“戀愛”了就忍不住吃。人們逐漸恢復了這壹古老的習俗。在冬天的開始，各種各樣的餃子非常受歡迎。
從立冬開始。寒冷的氣候影響人體的內分泌系統，從而增加身體的禦寒能力，使身體失去過多的熱量。因此，初冬季節的營養應以增加熱能為主。可以多吃瘦肉、蛋、魚、奶、豆類以及富含碳水化合物和脂肪的食物。
蔬菜應多吃大白菜、胡蘿蔔、茄子、土豆、芋頭菠菜等。吃時令蔬菜，盡量少吃非時令蔬菜。
冬季飲食應遵循“秋冬養陰”、“補腎防寒”、“平陽之憂”的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。先補腎。足夠的能量，還要為來年儲存壹定的能量，所以這個時候補腎很重要。飲食上要時刻註意腎臟的調養，註意熱量的補充，多吃動物性食物和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝、鴨、鵪鶉、驢肉、黃豆、核桃、板栗、木耳、芝麻、紅薯、蘿蔔都是冬季適宜的食物。