1，清蒸鴿子湯
壹只幹凈的雛鴿；鮮姜切大塊，枸杞洗凈；將乳鴿放入開水鍋中，倒入少許料酒煮兩分鐘，去除血腥味；將乳鴿從大碗中取出，至熱水沒過鴿身，再放入姜片和枸杞；倒入少許料酒拌勻；放入蒸鍋，大火開後轉中火，蒸1.5小時-2小時；煮好後根據口味加少許鹽。
2、天麻鴿子湯
將鴿子切成大塊，放入熱水中焯壹下備用；加入生姜、水煮乳鴿、天麻煮開，再小火煨約1.5；1.5小時後加入鹽、枸杞、雞精，然後關火。
3.山藥鴿子湯
將鴿子清洗幹凈，切成大塊；山藥去皮切段，姜片切段，蔥紮緊；鍋中加水，放入姜、蔥，燒開；將鴿子肉焯壹下，撈出；然後和山藥段壹起放入燉鍋中，加入水和姜蔥；根據個人口味選擇相應的菜單按鈕，時間到了。用鹽調味。
4.陳皮綠豆鴿子湯
稱取綠豆，準備壹些陳皮和蜜棗；先將綠豆洗凈，然後浸泡1小時；然後將陳皮和蜜棗洗凈放入砂鍋中；鴿子洗凈後，放入湯鍋中焯壹下，去除血沫；然後放入浸泡1小時的綠豆陳皮水中；大火煮10分鐘，然後轉小火；煮1小時後，再把火調大。這時候把綠豆皮拿出來丟掉，然後繼續煮1小時，就很方便了。
5、枸杞鴿子湯
鴿子洗凈，洗凈，放入沸水鍋中用料酒和姜片焯壹下，然後撈出洗凈；然後在燉鍋中加入足量的水，加入姜片、蔥段、天麻、鴿子；大火燒開後，轉小火慢燉至鴿子熟爛；放些枸杞，加鹽調味，燉15分鐘左右。