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粥裏的糖分真的比米飯高嗎?為什麽?

是的,原因是粥變成了單糖——葡萄糖,更容易吸收,而大米就不壹樣了。它是壹種二糖,只有分解成單糖才容易被吸收,所以粥裏的糖分比米飯高。

首先,適當喝點粥確實有好處,但是不能每頓都吃粥。經常喝粥,老年人會因為能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝粥也要註意營養均衡,壹天壹頓就好。

很多人認為粥養胃。但實際上這種觀點並不全面。喝粥不細嚼慢咽,不能促進能幫助消化的唾液腺分泌;而且高水分的粥進入胃後會稀釋胃酸,加速胃的擴張,胃運動緩慢,不利於消化。因此,胃病患者不能總是喝粥,而應選擇易於消化吸收、細嚼慢咽、促進消化的飲食。另外,粥的作用也不壹樣,小米粥養胃,而糯米粥可以幫助消化。

想要用粥調理身體,首先要仔細了解粥的不同作用,這樣才能達到調理的目的。最後,粥是有益的,但不壹定要每餐都吃,最好每周保證兩到四次。

參考資料:

百度百科-粥

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