家裏有壹棵香椿樹，就發財了。薺菜是春天的時令菜，其嫩苗常被當作野菜在早春采摘。清香可口，有明目養胃、益肝止血的作用。
春天是蔬菜匱乏的季節，所以春竹筍脫穎而出。春筍含有碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸、鈣、鐵、磷等營養成分，尤其是維生素C含量不低，可以幫助我們緩解口腔潰瘍的痛苦。
蘆筍是壹種高檔珍貴的蔬菜，被譽為“世界十大名菜之壹”。蘆筍有很高的營養價值。除了蛋白質、維生素、礦物質和氨基酸外，還含有豐富的微量元素。蘆筍還含有壹定量的葉酸，尤其是孕婦，對胎兒大腦發育有幫助。
韭菜:1、2月份要註意養陽，韭菜素有壯陽草之稱。壹直都說男人不離韭菜，女人不離藕。韭菜對男性健康有很好的作用。春天，韭菜鮮嫩，其辛辣的味道也是制作各種美味的原料。春天我們應該多吃豆芽。從中醫的角度來說，早春吃豆芽，有助於五臟由冬藏轉春。
中醫認為，四季之中，春屬木，是生發的季節。蔬菜方面，可以選擇吃辛辣和甜味的產品，如蔥、姜、韭菜、蒜、香菜、蔥、蒜苗、茴香等。，而且還應該多吃時令的新鮮蔬菜和野菜，比如竹筍、菠菜、香椿、薺菜等。，以順應自然上升。