1.做海參小米粥的時候，需要準備小米、海參和適量的小油菜，還有少量的姜絲和蔥花。將準備好的小米用清水洗凈，然後用清水浸泡兩個小時。洗凈後，準備好的小油菜要晾幹，海參要提前泡好，切塊。
2.粥鍋放入適量清水燒開，然後將泡好的小米放入鍋中再次燒開，再放入切好的海參繼續煮10分鐘。用勺子不斷攪拌，防止粘鍋。
3.當鍋裏的粥煮到八成熟時，加入姜絲，蓋上鍋蓋，繼續小火熬煮。在烹飪的過程中，不要打開蓋子。20分鐘後，打開鍋蓋，加入少量雞汁，繼續煮，加入適量食用鹽和白胡椒粉，撒上蔥花兩分鐘。這時候美味的海參小米粥就做好了，放涼了就可以吃了。