春天吃竹筍非常合適，因為竹筍中含有多種氨基酸，維生素和無機鹽也很豐富，具有很強的滋補強壯、益氣健腦、寧心強身的作用。因為春筍含有壹種白色的含氮物質，可以刺激食欲，促進消化，對增強食欲也有好處，可以用來治療消化不良。
春天也適合吃菠菜，因為春天菠菜最嫩。這個時候菠菜根紅綠相間，吃起來鮮嫩無比，非常好吃。對於菠菜來說，各種蔬菜中礦物質和維生素的含量都非常豐富。春天吃春可以排毒，防止春燥。