1.補血
豬肝含鐵豐富，是補血產品中最常用的食物。經常食用豬肝可以調節和改善貧血患者造血系統的生理功能。
2.促進成長和發展
豬肝可以促進生長發育。豬肝中蛋白質、卵磷脂和微量元素的含量非常豐富。給孩子吃豬肝有利於智力發育和身體發育。
改善視力
豬肝含有大量的維生素A，可以保護人的眼睛，改善視網膜的功能，增強視力，預防近視，對預防夜盲癥也有很好的作用。
4.提高免疫力
豬肝可以增強身體的免疫功能。豬肝含有維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應。吃疏肝可以起到抗氧化和抗衰老的作用，使人更健康。
5.保肝解毒
豬肝含有豐富的維生素，其中維生素B2可以增強肝臟的功能，提高肝臟的解毒和代謝能力，所以豬肝也起到保護作用。而且豬肝中含有大量的硒，具有抗氧化作用，可以延緩人體衰老，促進人體健康。
改善皮膚
豬肝含有豐富的維生素A，能維持正常的生長和生殖功能，保持健康的膚色，對皮膚健美有重要意義。