小青橘茶是在茶葉中加入曬幹的青橘皮。青皮自古以來就是壹種中藥材，很多醫書中都有青皮左右的記載。這種中草藥的歷史可以追溯到漢代。從此，人們認識到了青皮的重要營養價值和藥用價值，具有化痰祛瘀、清熱解毒、醒腦提神的神奇功效。
現在很多人還把吃剩的橘子皮掛在外面，在陽光下逐漸曬幹，然後用水沖泡，有活血、消食、化痰、祛瘀的作用，但小青橘茶的主要原料不是普通的橘子皮。青橙全部產自新會核心產區，如梅江村，這裏的青橙茶最正宗。
具有消食、健胃、保護心血管系統、擴張上呼吸道的作用。小青橘茶中的茶葉以普洱茶為主。普洱茶和小青橘放在壹起更和諧，是清涼消食，潤腸胃的佳品。但註意不要在吃飯前喝小青橘茶，飯後壹小時內不宜喝小青橘茶。