材料:鴿子1，胡蘿蔔1，玉米芯1根，生姜1，蔥2根，芡實30g，山藥100g，鹽3g，韭菜10g。
燉鴿子湯的方法:
1.先將鴿子用開水燙幹凈，剖腹去內臟，去掉頭、指甲、屁股，洗凈備用。
2.將胡蘿蔔滾刀切段，山藥、玉米切段，再切壹些姜、蔥段，芡實用清水洗壹茶匙，全部裝盤備用。
3.鴿子放入冷水中，加入姜和洋蔥，煮沸並撇去浮沫。
4.將浮沫清洗幹凈，撈出放入高壓鍋中，放入蔥姜切各種食材，最後倒入芡實和適量水。
5.所有食材放入高壓鍋後，按鮮香燉45分鐘。
6.時間到了，把鹽和小蔥壹起放入鍋中，攪拌均勻。
7.用高壓鍋燉後，鴿肉鮮美，軟爛，老人小孩容易消化。食材裏的玉米和胡蘿蔔都是滿滿的鮮美湯汁。
提示:由於鴿子屬於熱性食物，應避免與牛羊肉、榴蓮等熱性食物同食，以免加重體內熱量，引起上火等癥狀。鴿子湯是熱的，容易上火，喜冷怕熱，經常臉紅。愛出汗的人最好不要吃。