老年人的飲食應遵循營養均衡、易消化、易排泄的原則。老年人是壹個特殊的群體，在飲食上要特別註意。第壹，要選擇膳食纖維等食物。這些食物含有大量的膳食纖維和維生素，可以滿足老年人的日常需要。同時，由於其含有豐富的膳食纖維，還能使退化老年人的腸胃更容易消化和排泄，減少便秘。
當然，除了粗纖維食物，還應該吃壹些高蛋白的食物，以滿足老年人日常對氨基酸和微量元素的需求，防止老年人骨質疏松過快和偏食引起的貧血和抵抗力下降。
同時，老年人應避免暴飲暴食或暴食油膩食物的習慣，堅持少食多餐，因為老年人新陳代謝緩慢，消化功能減弱，暴飲暴食或暴食油膩食物容易引起老年人消化不良等不適癥狀。
最後，要註意避免吃硬的食物，因為老年人的牙齒容易松動脫落，導致吃飯時咀嚼不完全，無法完成人體的第壹次食物分解工作，給腸胃造成負擔，出現便秘。