1，開封菊花
開封菊花品種繁多，形態豐富，株型豐滿勻稱，花頭整齊，花均勻，葉深綠豐滿，色彩艷麗，花色多樣。
2.開封花生
開封花生是開封的名產，始於明朝萬歷年間，至今已有300多年的歷史。開封地處黃河中下遊，氣候溫和，土壤松軟，光照充足，適合花生生長。
3.燉羊肉
燉羊肉是開封的傳統小吃。它是由牛肉包子演變而來的。相傳，當年趙匡胤窮困潦倒，流落長安，身無分文，忍饑挨餓，在身上搜出兩塊幹饅頭，因為太幹了吃不下。路邊正好有家牛肉店做牛肉，他就上前要了壹碗清湯，把饅頭沖進清湯裏狼吞虎咽地吃了下去，感覺熱乎乎的，神清氣爽。
4.開封西瓜
開封西瓜植株生長健壯，匍匐，葉片大，藤蔓粗。主藤有2米多長，分枝能力很強。主藤可以產生許多側藤或子藤。果實內部結構松緊適度，清香爽口，無異味，多汁無籽或無籽，無粗纖維，甜中帶澀，耐貯運。
5.祁縣大蒜
祁縣的大蒜已有1000多年的栽培歷史。經過長期精心培育，已成為獨具特色的地方產品，在國內外市場享有很高的聲譽，產品遠銷英國、美國、香港及東南亞等國家和地區。