做法綠豆、紅豆、百合洗凈，放入水中浸泡半小時。
鵪鶉蛋煮熟去殼。
將綠豆、紅小豆、百合放入鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，文火煮至熟，加入鵪鶉蛋，煮3分鐘。
加入調味料即可食用。
小豆性味平涼，酸甜鹹，無毒，歸脾、胃、腎、肺、心、腸。
食物搭配孫思邈說:紅小豆配魚肉鮮。紅豆善降，津膩消瘦者少食。
養生堂建議，此湯可以利水通絡，健脾和胃，活血涼血，潤膚祛斑。百合宜花瓣小而甜，質厚，色黃或白；如果不用豬裏脊肉，用做湯代替也能達到同樣的效果。