鳳凰地區的居民吃涼粉歷史悠久。這裏的人們非常喜歡吃涼粉。味道鮮美，營養豐富。
2、鳳凰姜糖
姜糖是鳳凰特產，手工精制，已有100多年歷史。它是鳳凰的傳統小吃。具有防治感冒、消食化積、止咳化痰、開胃生津的功效。
3、苗族酸湯
苗族酸湯是苗族(當地人叫苗人)的傳統湯菜。腌制酸菜壹般選取已經開始變黃的蘿蔔、白菜的葉子，在陰涼的地方攤放壹兩天，使葉子變成金黃色，然後洗凈，切塊，放在壇子裏，再用煮米湯、酸湯曲浸泡，放在熱的地方附近，可以做壹天壹夜，也可以用冷醬做成湯。
4、加繆蔬菜豆腐
加繆豆腐是鳳凰的特色菜。做這道菜，先在鍋裏倒入適量的冷水，然後倒入用石板精洗過的豆粉，用筷子攪拌，再倒入小火煮沸後的青菜，稍加攪拌後，加入少許酸湯，用小火煮至湯汁變清，再加入野蔥、大蒜、胡椒粉等調料。，再燉壹會兒，就上桌了。
5、苗嘉蜜
米豆腐是當地的小吃。它是將大米淘洗浸泡，加水磨成米漿，再加堿煮沸，冷卻成塊狀的“豆腐”而成。
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