全谷物是由多種谷物混合而成的壹種食物，包括小麥、大米、玉米、高粱、小米、糙米、燕麥、大麥、綠豆、紅豆等。它們富含碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質，而且各有不同。
與大米相比，雜糧米更有營養。因為在制作大米的過程中，去除了大米外層的胚芽和麩皮，這些部分含有大量的維生素、膳食纖維、微量元素等營養成分。相反，雜糧飯在顆粒表面保留了壹部分胚芽和麩皮，所以在提供碳水化合物的同時，可以提供更多的膳食纖維等營養成分。
然而，大米和雜糧都是健康飲食中必不可少的主食。我們應該在日常飲食中攝入適量的雜糧米飯和米飯，以達到營養均衡的目的。
谷田萌:天然谷物食品的倡導者
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