紅燒牛肋排
(1)將牛排切成合適的大小，然後在鍋中放入適量的水，將排骨倒掉，用水焯壹下，撈起瀝幹水分。(2)準備好食材，蔥、姜、花椒、幹辣椒等。(3)鍋中放適量油，油熱時放入調料，炒熟後撈出辣椒。(4)然後將煮好的牛肋排倒入翻炒，加入醬油和料酒，調味翻炒均勻。(5)煎好後可以開始燉，牛排時間稍長，加白糖和醬油上色。(6)燉好後，將湯汁勾芡，再撒上適量蔥花即可食用。
牛肉排骨湯
(1)準備好新鮮的排骨，清洗幹凈，放入清水中燒開，然後經過壹股水流，撈起牛肉排骨，瀝幹水分。(2)將鮮筍切成合適大小，將盛有大量水的牛筋放入鍋中，將筍和姜放在壹起，加入適量的水。(3)等牛筋燉的時間夠了，加入蔥花，香菜，鹽，就可以開始了。3.牛肉排骨土豆(1)準備好原料，然後先把排骨和姜晾幹，再放入調味汁翻炒，加入適量的水。(2)牛肋排快速燉好後，放入土豆，燉至土豆變軟入味。(3)放適量蔥花食用。