最好飯後服用復合維生素。葉酸、維生素B、維生素C等水溶性維生素，如果飯前空腹食用，很快就會通過胃進入小腸而被吸收，並在被人體充分利用之前通過尿液排出體外。但維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等脂溶性維生素必須溶解在脂肪類食物中才能被吸收。如果空腹服用，大部分不能被吸收。
擴展數據
維生素C含量高的水果
維生素C是人體最需要的營養素之壹。具有抗氧化、增強人體免疫力、提高鐵、鈣、葉酸利用率等多種生理功能。對於嬰兒、老人和蔬菜攝入量低的人來說，水果是維生素c的主要來源。
而很多常見的水果，如香蕉、蘋果、梨、桃、西瓜等，維生素C含量都很低(< 10 mg /100 g)。柑橘、葡萄、芒果、菠蘿、哈密瓜等水果的維生素C含量較高(10 ~ 30mg/100g)。鮮棗、獼猴桃、草莓、木瓜、荔枝等少數水果維生素C含量較高(> 40mg/100g)。其中鮮棗的維生素C含量遙遙領先，為243 mg /100 g，但值得註意的是，幹棗在幹燥過程中損失了大量的維生素C，其含量僅為14 mg /100 g。
人民網-健康提示:復合維生素應在飯後服用。
人民網-了解壹下吃水果時維生素C含量最高的“最多”水果有哪些？