2菠菜菠菜是降壓飲食中不可或缺的蔬菜。菠菜含有豐富的維生素、微量元素和抗氧化劑，其中鉀對調節血壓起著至關重要的作用。高鈉低鉀是高血壓的重要致病因素，膳食補鉀有利於降低血壓。
大蒜大蒜是食療和降血壓最有效的秘方之壹。大蒜中富含的硫化物有助於維持人體內壹種酶的穩定性，從而避免高血壓。許多研究發現，經常吃大蒜的人比其他人的平均血壓水平低。每天吃2~3瓣大蒜是最簡單易行的降血壓方法。
4降壓飲食的另壹主角西葫蘆，含有多種維生素和微量元素，尤其是鉀，具有輔助降壓作用。