1，口味符合客戶口味。這是基本要求。壹個善於經營的老板，會經常和客戶溝通，了解大部分客戶的口味要求。請多關註他的同行，多學習。
2.第二，做好服務。服務好是以後開店的關鍵。很多時候，很多鹵菜店的味道都是壹樣的，只是有的店客人爆滿，有的店門前冷清。區別不僅僅是味道，還有服務，和客人的良好關系，在家吃飯的感覺。
3，如果妳有好的服務，好的品味，那怎麽營銷。目前是互聯網時代，微信是壹個非常好的營銷和維護客戶，甚至是傳播客戶的平臺。只要懂得微信的傳播技巧，經營壹家鹵菜店，讓顧客吃飽並不難。
如果有更好的建議，歡迎大家互相討論。