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保健藥膳(山藥、土茯苓瘦肉燉)

功效本藥膳具有清熱解毒、祛濕通絡的功效,適用於治療濕熱瘡毒、肌肉抽筋疼痛等癥。山藥、土茯苓、肉片放入砂鍋時,壹定要用冷水加熱,使原料中的營養成分盡可能釋放到湯中。

山藥30克,土茯苓20克。

材料:瘦肉450克,鹽5克。

工作方法

①山藥、土茯苓洗凈,瀝幹備用。

(2)先將瘦豬肉焯壹下,去血水,再切成小塊備用。

③砂鍋內放入適量清水,放入所有食材,大火燒開後,用小火熬制3小時,直至藥材藥性全部浸入湯中,再加鹽調味出鍋。

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