杏鮑菇肉片湯的配料
豬裏脊肉500克杏鮑菇4片。
壹根蔥加適量料酒。
澱粉適量蛋清
生姜適量
杏鮑菇肉片湯的做法
步驟1
盡量選擇較薄的肉。
第二步
根據肉的多少，倒入料酒，多加澱粉和蛋清，但不加蛋黃鹽和雞精。可以少放點，湯燒開後需要加鹽和雞精。
第三步
杏鮑菇是這樣切的。
第四步
把杏鮑菇煮到水開，再小火燉十分鐘，然後把肉放下。在把蔥放進湯裏之前，把火調到最小。水燒開後，圖中會有這種血沫。用勺子舀出來。
營養價值
杏鮑菇營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。能提高人體免疫功能，具有抗癌、降血脂、潤胃腸、美容的功效。
功效
1.去脂降血壓杏鮑菇能軟化和保護血管，降低人體內的血脂和膽固醇。2.提高免疫力杏鮑菇蛋白是維持免疫功能最重要的營養素，是白細胞和抗體的主要成分。3.消化杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，適用於治療食積癥。